Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Die Küche der Sowjetunion ist eine traditionsreiche und von vielen Einflüssen geprägte Küche. So, wie sich die Sitten der einzelnen Völker in der Sowjetunion unterscheiden, so unterschiedlich sind auch die Eßgewohnheiten der einzelnen Nationalitäten. Dadurch ist die Küche in der Sowjetunion international, von europäischen, orientalischen und asiatischen Akzenten geprägt.
Großen Einfluß hat die französische Küche auf die Eßgewohnheiten in der Sowjetunion und besonders der Belorussischen SSR mit dem Potsdamer Partnergebiet Minsk ausgeübt. Im zaristischen Rußland wirkten zahlreiche Köche aus Frankreich in den Küchen der Fürstenhöfe und sorgten für französische Gaumenfreuden.
In der Sowjetunion sind die Gurken das beliebteste Gemüse. Außerdem werden sehr viele Suppen gegessen. Die berühmteste ist die Soljanka. Sie wird in mindestens 20 Varianten zubereitet. Sahne wird vielfach zur Abwandlung von Gerichten verwendet. Auch Fisch ist sehr begehrt und bereichert den Speisenplan in jedem Haushalt.
0 Reichhaltige Knochenbrühe – Ein Nährstoffklassiker Knochenbrühe ist ein kraftvolles und nahrhaftes Grundrezept, das sich ideal als Basis für Suppen, Eintöpfe und Saucen eignet. Die Brühe ist voller Mineralstoffe und wird besonders im Winter als wärmendes Getränk geschätzt. Dieses Rezept aus der Sowjetunion bringt mit nur wenigen Zutaten ein tiefes Aroma in die Küche und ist unkompliziert zuzubereiten. Ob als […]
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0 Frischer Salat aus Tomaten und Gurken Salat aus Tomaten und Gurken ist ein klassischer, erfrischender Beilagensalat, der sich hervorragend zu vielen Hauptgerichten servieren lässt. Dieser einfache und leichte Salat war ein beliebtes Rezept in der UdSSR und in ganz Osteuropa. Die Kombination aus saftigen Tomaten, knackigen Gurken und aromatischen Kräutern ergibt einen köstlichen Salat, der sowohl als Beilage als […]
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2 Kwaß (Russisches Getränk) Dies ist eine grundlegende Anleitung, und es gibt viele Variationen dieses Rezepts je nach persönlichen Vorlieben und regionalen Traditionen. Manche Leute fügen zum Beispiel Gewürze wie Nelken oder Zimt hinzu, um dem Kwaß zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie gerne und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an! Zutaten & Zubereitung für den Kwaß Aus […]
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3 Borschtsch – Wärmende Suppe aus Osteuropa Borschtsch ist mehr als nur eine Suppe; es ist eine Tradition, die tief in den Küchen Osteuropas verwurzelt ist. Dieses herzhafte Gericht stammt ursprünglich aus der Ukraine und wird in verschiedenen Variationen in ganz Osteuropa genossen, einschließlich der ehemaligen UdSSR. Die Basis aus roten Rüben verleiht dem Borschtsch seine charakteristische Farbe und einen […]
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0 Tomatensoße – Eine herzhafte Basis für viele Gerichte Diese Tomatensoße ist ein vielseitiges Rezept, das sich ideal als Begleiter zu Pasta, Fleischgerichten oder auch als Soßengrundlage für Aufläufe eignet. Sie ist einfach zuzubereiten und kann in größeren Mengen gekocht und für spätere Mahlzeiten eingefroren werden. Das Rezept stammt aus der belorussischen Küche und besticht durch seine schmackhafte Kombination aus […]
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1 Kartoffelbrei mit Speck – Ein Klassiker der Hausmannskost Dieses Kartoffelbrei mit Speck Rezept ist eine herzhafte und sättigende Beilage, die wunderbar zu vielen Hauptgerichten passt. Die Kombination aus cremigem Kartoffelpüree, knusprigem Speck und milden, glasigen Zwiebeln bringt Wärme und Genuss auf den Teller. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als […]
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1 Okroschka – Eine erfrischende kalte Suppe für heiße Tage Okroschka ist eine traditionelle, kalte Sommersuppe aus der russischen Küche, die besonders an heißen Tagen für Erfrischung sorgt. Die Mischung aus frischen Gurken, würzigem Schinken und aromatischen Kräutern, kombiniert mit Joghurt und saurer Sahne, ergibt eine leichte und zugleich sättigende Mahlzeit. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben […]
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1 Kiewer Hühnerkotelett – Ein Hauch von Eleganz auf dem Teller Das Kiewer Hühnerkotelett, auch bekannt als „Chicken Kiev“, ist ein klassisches Gericht, das Eleganz und Geschmack auf den Teller bringt. Saftige Hühnerbrust, gefüllt mit aromatischer Butter, wird knusprig goldbraun paniert und gebacken. Beim Anschneiden fließt die geschmolzene Butter heraus und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist ideal […]
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14 Wareniki – Traditionelle Teigtaschen aus der Ukrainischen Küche Wareniki sind eine beliebte Spezialität aus der osteuropäischen Küche, insbesondere in der Ukraine. Die herzhaften Teigtaschen sind mit einer köstlichen Quarkfüllung versehen und lassen sich je nach Vorlieben entweder in Salzwasser garen oder knusprig backen. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für ein gemeinsames Familienessen oder als Vorspeise für besondere Anlässe. […]
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1 Russische Teekrem Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Teelöffel schwarzer Tee 1/4 Liter Schlagsahne 5 Eigelb 75 g Zucker 2 Eßlöffel Zitronensaft 2 cl Wodka Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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6 Russische Sauerkrautsuppe – wärmender Genuss Diese Russische Sauerkrautsuppe ist ein echter Klassiker der osteuropäischen Küche. Sie vereint die herzhafte Würze von Rindfleisch, die Säure von Sauerkraut und die Frische von Suppengrün zu einer unvergleichlich wärmenden Mahlzeit. Besonders an kalten Tagen ist diese Suppe ein echtes Wohlfühlgericht, das den Körper von innen heraus wärmt und eine wohltuende Sättigung hinterlässt. Was […]
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3 Traditioneller Ukrainischer Borstsch Der Ukrainische Borstsch ist ein echtes Herzstück der osteuropäischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Dieser reichhaltige und aromatische Rote-Bete-Eintopf bringt eine perfekte Balance aus herzhaften und süß-sauren Aromen auf den Teller. Er ist nicht nur wärmend und sättigend, sondern auch ein wunderbares Gericht, um Familie und Freunde zusammenzubringen. Das Geheimnis eines guten Borstsch liegt […]
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