Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Kaninchen im Hahn Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen, etwa 800 bis 1000 g 1 Kaninchenrücken 2 Kaninchenläufe 200 g Schweinshack 2 Eier 2 entrindete eingeweichte Brötchen 1/2 Teelöffel geriebener Koriander Salz weißer Pfeffer 40 g Speiseöl 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 Liter trockener Weißwein 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl einige Korianderkörner Lorbeerblatt Lob, Kritik, […]
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2 Kaninchenkeule in Kressesoße mit Wurzelgemüse Diese Zutaten brauchen wir… 4 frische Kaninchenkeulen 400 ml trockener Meißner Weißwein 200 ml Creme fraiche 100 g Brunnenkresse Salz Pfeffer Senf 50 g Butter 2 Karotten 1/2 Sellerieknolle Petersilienwurzel Lauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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1 Gebratenes Kaninchen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 100 bis 150 g Speck oder Magerspeck Salz 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne Butter oder Schweineschmalz 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 1 kleine Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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5 Kaninchen in Soße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen Salz 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 1/2 bis 3/4 Liter rote Soße, Tomatensoße oder Saure-Sahne-Soße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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2 Kaninchenkeulen mit Gemüse Zutaten 2 Kaninchenkeulen, Salz, Glutal, Pfeffer, 50 g Speck, 1 Eßlöffel Öl, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1/2 Glas Weißwein, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Glas grüne Erbsen, Mehl, 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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3 Kaninchen-Zwiebel-Braten Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Pfeffer, 75 g Speck, 1 Eßlöffel Öl, 6 Zwiebeln, 1 Teelöffel Zucker, 1 Eßlöffel Essig, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Majoran, 1 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete Kaninchen in Portionsstücke teilen, […]
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11 Gerollter Kaninchenbraten Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Pfeffer, 500 g Schweinebauch, 80 g Margarine, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter saure Sahne oder Buttermilch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Von dem ausgenommenen und gewaschenen Kaninchen Kopf und Hals entfernen. Vorderläufchen und Keulen ablösen, […]
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12 Kaninchenkeulen auf tschechische Art Zutaten 2 Kaninchenkeulen, Buttermilch, 80 g Speck, Salz, Pfeffer, gemahlene Nelken, 60 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 1/4 Liter Bier, 2 Eßlöffel Johannisbergelee. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Keulen 1 bis 2 Tage in so viel […]
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0 Würziger Kaninchenrücken Zutaten 1 Kaninchenrücken, Salz, Glutal, Pfeffer, 1 1/2 Eßlöffel Senf, Thymian, 100 g Speck, 3 Eßlöffel Margarine, 2 Gläser Weißwein, 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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8 Kaninchenragout Zutaten 1 Kaninchen, 2 Gläser Rotwein, 3 bis 4 Eßlöffel Essig, 3 bis 4 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, 75 g Räucherspeck, 2 Eßlöffel Butter, 2 Zwiebeln, 1 1/2 Eßlöffel Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das ausgenommene Kaninchen in grobe […]
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3 Gefülltes Kaninchen Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Saft von 1 Zitrone, 50 g Margarine, 125 g Speck, 1 Glas Weißwein. Für die Füllung: 2 in Milch eingeweichte, gut ausgedrückte Semmeln mit etwas Schweineschmalz, 2 Eßlöffel gewiegte Petersilie, etwas Salz und 1 Prise Salbei gut durchkneten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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3 Kaninchenrücken Zutaten 1 Kaninchenrücken, 50 g Speck, Salz, 50 g Margarine, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Rücken waschen, abtrocknen, häuten und in gleichmäßigen Abständen mit dem in dünne Streifchen geschnittenen Speck spicken und salzen. […]
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