Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Omeletts nach DDR-Rezept
1 Omeletts mit Schopftintlingen Zutaten 500 g Schopftintlinge, 100g roher und 100 g gekochter Schinken, 6 Eier, 1/2 Tasse Milch, 2 Eßlöffel Mehl, 50 g Butter oder Margarine, 4 Eßlöffel Öl, 1 Bund Petersilie, Pfeffer, Salz. Für die Soße: 1/2 Tasse saure Sahne, 1 Eßlöffel Tomatenmark. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Omelett mit Leber und Reizkern Zutaten Für die Füllung: 250 g Kalbs- oder Schweineleber, 150 g Reizker (oder Champignons), 1 Tasse süße Sahne, 1/2 Glas Weißwein, 1/4 Liter Milch, 2 Eßlöffel Öl, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz. Für den Teig: 8 Eier, 1/2 Tasse Milch, Öl, Muskat, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Omelettes aux fines herbes – Eine französische Spezialität Das Omelette aux fines herbes ist ein klassisches Gericht der französischen Küche, bei dem frische Kräuter und zart geschlagene Eier eine wunderbare Harmonie bilden. Die Einfachheit des Rezepts, das nur wenige Zutaten erfordert, macht es zu einer eleganten, aber leicht zuzubereitenden Vorspeise. Mit fein gehackten frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und […]
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0 Reisomeletts (Korea) Zutaten (für 4 Personen) 6 Eßlöffel körnig ausgequollener Reis, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, Muskat, 4 Eier, 50 g Butter, 1 Tasse Mischgemüse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Reis mit dem Zucker süßen, Salz, Muskat und etwas Wasser dazugeben. Die […]
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0 Omelette souffle „Inga“ Zutaten (Einzelportion) 4 Eier, 80 g Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale oder 1 Eßlöffel Rum, Kompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eigelb und Zucker schaumig rühren und mit der abgeriebenen Zitronenschale mischen. Die Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig […]
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0 Schwedische Omeletts Zutaten (für 4 Personen) 1/2 Liter Milch, 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 8 Eßlöffel Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 500 g Quark, Kompott oder Rumfrüchte, 8 Eier, Salz, 60 g Stärkemehl, Staubzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Aus Milch, Puddingpulver und 6 […]
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0 Flambiertes Omelett mit Vanilleeis Zutaten (Einzelportion) 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Butter, 1 Eßlöffel Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre, 1 kleine Portion Vanilleeis, 2 Teelöffel Staubzucker, 1 Likörglas Rum, 1 Teelöffel Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier mit wenig Salz […]
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0 Flambiertes Omelett Zutaten (Einzelportion) 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Zitronenbutter, Erdbeermarmelade, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Likörglas Rum. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die aufgeschlagenen und gesalzenen Eier in der Zitronenbutter auf beiden Seiten nur leicht backen, mit Erdbeermarmelade füllen und […]
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0 Mandelomelett Zutaten (Einzelportion) 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 Eßlöffel Staubzucker, 30 g Mehl, 1 Eßlöffel Rum, 40 g Mandeln oder Mandelaroma, Butter oder Feinmargarine, Konfitüre. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier trennen, die Eiweiß mit dem Salz recht steif schlagen. […]
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0 Blumenkohlomeletts Zutaten 400 g Blumenkohl, Salz, 50 g Margarine, 1/2 Zwiebel, Pfeffer, 2 Eier, Speck. Für den Omeletteig: 1/4 Liter Milch, 4 Eier, Salz, Petersilie, 10 g geriebener Käse, etwa 60 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Blumenkohl in Salzwasser […]
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0 Panierte Kartoffelomeletts Zutaten 300 g gekochte Kartoffeln, Salz, 50 g Grieß, 80 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Backpulver, Öl. Für die Fülle: 1/2 Zwiebel, 50 g Butter, 250 g Reste von Braten, Schmor- oder Kochfleisch, 1 Ei, abgeriebene Zitronenschale. Zum Panieren: 50 g Mehl, 2 Eier, etwa 120 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Kalbsroulade mit Omeletts Zutaten 1 kg Kalbsbrust, 30 g Räucherspeck, 2 Eier, 100 g Schinkenwurst, Salz, 1 Prise edelsüßer Paprika, Petersilie, 120 g Butter, 1/4 I Knochenbrühe, 20 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rippenknochen auslösen, das Fleisch leicht klopfen und […]
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