Süßer Reisbrei mit Zimt oder Kakao
Der süße Reisbrei ist ein traditionelles Gericht, das durch seine cremige Konsistenz und den milden Geschmack überzeugt. Zubereitet mit Reis, Milch und etwas Butter entsteht ein wohltuendes und zugleich nahrhaftes Essen, das sowohl als Hauptgericht wie auch als Dessert serviert werden kann.
Besonders beliebt ist die Variante, den Reisbrei mit Zucker und Zimt oder alternativ mit Kakao zu bestreuen. Auch fruchtige Beilagen wie Himbeersaft oder Kompott runden dieses Gericht perfekt ab. Durch die Verwendung von Milch erhält der Brei eine feine Cremigkeit, während die Butter ihm eine zusätzliche aromatische Note verleiht.
Ein Tipp: Damit der Reis nicht anbrennt, empfiehlt es sich, ihn bei niedriger Hitze zu garen und regelmäßig umzurühren. Wer es besonders cremig mag, kann kurz vor dem Servieren noch etwas geschlagene Sahne unterheben.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Pfund Reis
- 1/4 Liter Wasser
- 3/4 Liter Milch
- Salz
- 100 g Zucker
- 60 g Butter
- Zimt oder Kakao
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Und so wird es gemacht…
- Verlesenen und gewaschenen Reis schütten wir in siedendes Salzwasser und kochen ihn 5 Minuten auf mäßig heißem Feuer, dann gießen wir kochende Milch zu und lassen den Reis garkochen (im ganzen etwa 25 Minuten).
- In den weichen Reis mischen wir einen Löffel Zucker, tun ihn in eine Schüssel, beträufeln ihn mit erhitzter Butter, bestreuen mit Zucker und Zimt oder Kakao.
- Reisbrei reichen wir auch mit Himbeersaft oder mit Kompott.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961