Quarkstriezel
Zutaten
500 g Quark, 160 g Mehl, 1 Ei, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eßlöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Backpulver, Salz, Fett, 3 Eßlöffel Puderzucker.
Zubereitung
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Den Quark glatt rühren, Mehl, Ei, Sahne, Zucker, Backpulver und Salz zugeben und gut vermischen. Die Masse in einen dünnen Streifen ausrollen und in gleichmäßige Stücke von 8 bis 10 cm Länge schneiden. Im Fettbad goldgelb braten. Die fertigen Striezel mit Puderzucker bestreuen. Zu den Striezeln kann Beeren- oder Fruchtkissel gereicht werden.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982