Quarkklöße
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Schüssel
- ein 3-Liter-Topf
- 1 Gabel
- 1 Schaumlöffel
- 1 Schüssel zum Anrichten
- 1 Löffel
- 1 Pfanne
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g trockener Quark
- 2 Eier
- 100 g Grieß
- 2 Eßlöffel Mehl
- Salz
- 1 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Butter
- 50 g Semmelbrösel
- saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Zerdrücke den Quark mit der Gabel und gib die Eier, den Grieß und das Mehl hinzu. Laß die Quarkmasse etwa eine Stunde stehen. Forme dann mit nassen Händen Klöße, etwa so groß wie ein Ei, und laß sie 5 Minuten in siedendem Salzwasser leise kochen. Kommen die Klöße an die Wasseroberfläche, so nimm sie vorsichtig mit dem Schaumlöffel heraus und gib sie in eine Schüssel. Erhitze das Öl und die Butter in der Pfanne und röste die Semmelbrösel darin. Streue die gerösteten Semmelbrösel über die Quarkklöße und gib saure Sahne darüber. Du kannst die Klöße süß, mit Zucker bestreut essen oder auch salzig als Beilage.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986