Quark-Vanille-Creme
Dieses Rezept für Quark-Vanille-Creme aus dem Jahr 1973 ist ein wahrer Schatz aus der DDR-Kochtradition. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du diese köstliche Creme zubereiten, die perfekt als Füllung für Früchtebecher oder als Garnitur für Eisspeisen geeignet ist. Lass dich von diesem Stück Nostalgie verführen und verwöhne deine Liebsten mit einem Geschmackserlebnis aus vergangenen Zeiten.
Zutaten für die Quark-Vanille-Creme
- 500 g Quark
- 4 Esslöffel Zucker
- 3/4 Liter Milch
- 1 Ei
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
Zubereitung der Quark-Vanille-Creme
- Quarkmischung vorbereiten: In einer Schüssel den Quark mit 1 Esslöffel Zucker, 1/4 Liter Milch und dem Eigelb verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Vanillepudding zubereiten: Bereite das Puddingpulver nach Anleitung mit der restlichen Milch zu und lass es anschließend abkühlen, bis es fest wird.
- Quark und Vanillepudding vermengen: Den abgekühlten Vanillepudding nach und nach zur Quarkmischung geben und gut unterrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Eischnee unterheben: Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Quark-Vanille-Creme heben, um sie luftig zu machen.
- Servieren: Die Quark-Vanille-Creme in Dessertschalen oder auf Desserttellern anrichten und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren. Alternativ kannst du sie auch als Füllung für Früchtebecher verwenden oder als Topping für Eisspeisen servieren.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973