Prager Makrelensalat
Prager Makrelensalat bringt einen Hauch von Ostblock-Nostalgie direkt auf den Teller. Dieser Salat vereint zartes Makrelenfleisch aus der Dose, würziges Tomatenmark, knackige Gewürzgurken und fein gehackte Zwiebeln zu einer herben, leicht pikanten Mischung. Das viele Öl sorgt für die typische Cremigkeit und macht den Salat angenehm saftig. Einfach alles grob vermengen, mit edelsüßem Paprika und etwas Salz abschmecken – fertig ist ein echter Sattmacher, der wunderbar auf frischem Brot, als Snack oder als Teil eines rustikalen Abendbrots serviert werden kann.
Mit wenigen Zutaten holst du dir ein Stück Prag und ein bisschen DDR-Feeling auf den Tisch.
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Makrele (Konserve)
- 200 g Tafelöl
- 150 g Tomatenmark
- 150 g Saure Gurken, gewürfelt
- 100 g Zwiebeln, fein gehackt
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Und so wird es gemacht…
- Makrelenfleisch in mundgerechte Stücke zerpflücken, dann alles miteinander vermischen.
- Mit Paprika, edelsüß, und Salz abschmecken.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985