Pfirsichschüssel
4 Portionen Vanilleeis, 4 bis 6 Pfirsiche, Staubzucker, 125 g Kokosfett, 30 g Kakao, 75 g Zucker, 1 Ei, Mandelstifte.
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In eine gut gekühlte Glasschale das Eis füllen, zerschnittene Pfirsiche und ein wenig Staubzucker daraufgeben.
Mit Schokoladenmasse überziehen und nochmals recht kalt stellen.
Für die Schokoladenmasse Kokosfett erhitzen, Kakao und Zucker vermischen, Ei und nach und nach das heiße Kokosfett unterrühren.
Vor dem Auftragen mit Mandelstiften bestreuen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]