Mit Sahne gedämpfte Eier in Tassen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Eier
- 50 g Butter
- 10 g Salz
- 0,15 l süße Sahne
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Und so wird es gemacht…
5 feuerfeste Formen mit frischer Butter ausstreichen, ein wenig Sahne hineingießen, in jede Schale 2 Eier schlagen, salzen und die restliche Sahne gleichmäßig verteilen. Die Schalen in einen Topf mit wenig Wasser setzen, zudecken (damit sich Dampf bildet), 4—5 Minuten dämpfen und sofort heiß servieren. Obenauf kann man auch geriebenen Käse streuen.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960