Würziger Met mit Honig und Zitronen: Dein gemütliches Herbstgetränk
Met, auch bekannt als Honigwein, ist ein uraltes Getränk, das schon in den Zeiten der Wikinger für gesellige Abende sorgte. Es bringt nicht nur eine wärmende Süße mit sich, sondern auch einen Hauch von Gewürzen und Säure, der dich in eine wohlige Stimmung versetzen wird. Besonders in der kühleren Jahreszeit liebe ich dieses Rezept, weil es die perfekte Balance zwischen herzhaft und süß bietet. Die Mischung aus Honig, Zitronen und schwarzem Tee sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist denkbar einfach und lässt sich leicht auf verschiedene Anlässe anpassen. Ob du es gemütlich auf der Couch genießt oder deinen Gästen bei einer Feier servierst, dieser würzige Met kommt immer gut an.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass du die Süße individuell anpassen kannst. Für diejenigen, die es gerne noch süßer mögen, kann einfach mehr Honig hinzugefügt werden, während diejenigen, die eine frischere Note bevorzugen, ein wenig mehr Zitrone verwenden können. Außerdem lässt sich Met wunderbar mit einem Sahnehäubchen servieren, um das Getränk noch reichhaltiger zu machen. Besonders wenn die Tage kürzer werden und du auf der Suche nach etwas Besonderem für einen gemütlichen Abend bist, wird dich dieses Rezept nicht enttäuschen. Hol dir die Zutaten und genieße das wohlige Gefühl, das dieser hausgemachte Met vermittelt.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Wenn du für mehr oder weniger Personen kochst, passe die Mengen der Zutaten einfach entsprechend an.
Zutaten
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 100 g Honig
- 3/4 Liter schwarzer Tee
- Saft von 2 Zitronen
Zubereitung
- Die Eigelb und den Zucker gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den Honig in dem heißen Tee auflösen und den Zitronensaft dazugeben.
- Den Tee nach und nach unter ständigem Rühren zur Eier-Zucker-Mischung gießen.
- Den Met in hohe Gläser füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
- Optional: Mit einem Sahnehäubchen garnieren und genießen.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Schneebesen – Zum Aufschlagen der Eier und des Zuckers.
- Rührschüssel – Für die Mischung der Eier und des Zuckers.
- Teekanne – Zum Zubereiten des schwarzen Tees.
- Hohe Gläser – Zum stilvollen Servieren des Mets.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Met kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du ihn länger haltbar machen möchtest, kannst du ihn einfrieren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er seinen Geschmack behält.
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: 230 kcal
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 3 g
Tipps für Diabetiker
Für Diabetiker empfehle ich, den Zucker durch ein Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit zu ersetzen. Achte darauf, dass du den Honig in kleinen Mengen hinzufügst oder eine zuckerfreie Alternative verwendest, um den Blutzucker stabil zu halten.
Rezepttipps
Wenn du eine besonders cremige Konsistenz möchtest, kannst du die Eier vorher mit einem kleinen Schuss Sahne aufschlagen. Zudem lässt sich das Rezept auch mit grünem Tee anstelle von schwarzem Tee abwandeln, für eine leichtere und frischere Geschmacksnote.
Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig
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