Mandelkrem
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Mandeln
- 1/8 Liter Milch
- 20 g Gelatine
- 100 g Zucker
- 3/8 Liter Sahne
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Und so wird es gemacht…
Gebrühte, geschälte, feingemahlene Mandeln begießen wir mit Milch und kochen sie zu einem dicken Brei. Dann geben wir aufgelöste Gelatine und wenn die Mandeln ausgekühlt sind, Zucker dazu. Zum Schluß rühren wir Schlagsahne unter. Die Hälfte der Krem gießen wir in eine ausgespülte Form und lassen sie steif werden. Die andere Hälfte der Krem färben wir mit Kakao, gießen sie auf die steife Krem und legen die Form wieder auf Eis. Die steife Krem stürzen wir und tragen sie mit Löffelbiskuits oder mit Vanillezwieback auf.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961