Leckerer Apfelsalat
500 g Äpfel, 200 g Sauerkirschen, 1 Eßlöffel Sultaninen, 2 Eßlöffel Weinbrand, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Bienenhonig oder Zucker, 1 Eßlöffel Joghurt, 50 g Kokosraspel.
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Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Entsteinte und halbierte Sauerkirschen sowie die in Weinbrand getränkten Sultaninen dazugeben.
Eine Soße aus Zitronensaft, Bienenhonig und Joghurt bereiten und darübergießen.
Den Salat leicht vermischen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR