Leberspieße
Zutaten
- 400 g Leber
- Salbei
- 200 g Schinkenspeck
- 6 bis 8 Zwiebeln
- 4 Tomaten
- Pfeffer
- Öl
- Salz
Zubereitung
400 g Leber in Stücke schneiden und mit Salbei würzen.
Jedes Stück in Schinkenspeck einwickeln und abwechselnd mit Zwiebelstücken und Tomatenachteln auf Spieße reihen, mit Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und unter Wenden grillen.
Nach dem Grillen salzen.
Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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