Lachsbecher
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Glas Mayonnaise
- 1/4 Liter saure Sahne
- Salz
- 20 g Gelatine
- 1 Dose Lachs
- 1 kleine Gewürzgurke
- 2 Eßlöffel Kapern
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Und so wird es gemacht…
Die Mayonnaise und die saure Sahne verrühren, mit Salz abschmecken. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine in 1/4 Liter kochendem Wasser auflösen und nach kurzer Abkühlung langsam unterrühren. Glasbecher, Schälchen oder eine größere Schüssel mit etwa einem Drittel dieser Flüssigkeit füllen. Nach dem Erstarren den Lachs darauf verteilen, Gurkenwürfelchen und Kapern darüberstreuen. Die restliche Flüssigkeit vorsichtig darübergießen und diese schmackhafte Speise kalt stellen. Mit Kapern, Lachs und frischem Grün appetitlich verzieren.
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Nach: Fisch und Geflügel, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963