Stürzen

Pudding läßt sich unbeschädigt stürzen, wenn er am Rande vorsichtig mit einem Messer gelockert wird. Gefüllte Sülzformen zuvor noch in heißes Wasser halten. Platten oder Teller vorher kalt abspülen, damit die Speise gegebenenfalls noch in die Mitte gerückt werden kann.