Grünkohl
Wintergemüse. Auch unter der Bezeichnung Braun- oder Krauskohl bekannt.
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Nach dem ersten Frost hat dieses Gemüse einen besonderen Wohlgeschmack und wird gern zusammen mit Schweinefleisch aufgetragen.
Die Blätter vom Strunk abstreifen, gründlich waschen oder kurz mit heißem Wasser überbrühen. Anschließend grob hacken oder durch den Fleischwolf drehen und je nach Rezept zubereiten.
