Grünkohl
Wintergemüse. Auch unter der Bezeichnung Braun- oder Krauskohl bekannt.
Nach dem ersten Frost hat dieses Gemüse einen besonderen Wohlgeschmack und wird gern zusammen mit Schweinefleisch aufgetragen.
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Die Blätter vom Strunk abstreifen, gründlich waschen oder kurz mit heißem Wasser überbrühen. Anschließend grob hacken oder durch den Fleischwolf drehen und je nach Rezept zubereiten.
