Koller Tüfftensalat (Kalter Kartoffelsalat) – Ein traditionelles Rezept aus der DDR
Der Koller Tüfftensalat, auch als kalter Kartoffelsalat bekannt, ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient. Dieses Rezept stammt aus der DDR und vereint weichgekochte Kartoffeln mit einem süß-säuerlichen Dressing. Es ist schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit. Die Kombination aus Essig, Öl und Zucker sorgt für einen wunderbar ausgewogenen Geschmack. Probier es aus und genieße ein Stück Tradition!
Anzahl der Portionen
4 Portionen
Zutaten für den Koller Tüfftensalat
- Pellkartoffeln
- Wasser
- Essig
- Öl
- 1 Zwiebel, fein gewiegt
- Zucker
Zubereitung des Koller Tüfftensalats
- Pellkartoffeln weichkochen, abpellen und in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben lauwarm mit Wasser, Essig, Öl, fein gewiegter Zwiebel und Zucker vermengen.
- Das Ganze süß-säuerlich abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Zubereitungszeit: | 20 Minuten |
| Gesamtzeit: | 35 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Kochtopf: Zum Kochen der Kartoffeln
- Messer: Zum Schneiden der Kartoffeln und der Zwiebel
- Schüssel: Zum Mischen der Zutaten
Schwierigkeitsgrad
Einfach – Dieser Kartoffelsalat ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 3 g
Tipps zum Rezept
- Du kannst den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
- Für mehr Würze kannst du etwas Senf in das Dressing einrühren.
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Nach: Alte Rezepturen von Mudder Schulten, Herausgeber: Bezirksvorstand Neubrandenburg des Verbandes der Journalisten der DDR, 1985