Körbchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 200 g Margarine
- 100 ml Milch
Zubereitung
Das druchgesiebte Mehl, das Backpulver, Puderzucker sowie Vanillinzucker vermischen.
Die weiche Margarine und die Milch zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig in Tortelettformen füllen.
Die Förmchen auf ein Blech stellen und in der warmen Röhre backen.
Nach dem Backen die Körbchen noch warm aus den Formen nehmen und nach dem Abkühlen mit Obstschaum füllen.
Obstschaum
- 1 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- beliebiges Obst oder Konfitüre
Alle Zutaten etwa 1 Stunde gut rühren.
– Es kann auch aus dem Eiweiß Schnee geschlagen werden, dadurch wird der Schaum leichter.
Der gerührte Schaum ist aber fester.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977