Knackwursteier
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- Bratfett
- 1/2 Tasse vorgeweichte Trockenpilze
- 65 g Knackwurst
- 2 bis 4 Eier
- Salz
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
In dem heißen Bratfett die gut abgetropften Trockenpilze anbraten, die Wurst in Flöckchen zugeben und die Eier darauf schlagen. Vorsichtig salzen! Vor dem Auftragen mit frischer Petersilie garnieren. Anstelle der Pilze können auch Tomatenscheiben mitgebraten werden.
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Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963