Kartoffelschnellgericht
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Pellkartoffeln
- 50 g Butter
- 1/4 Liter Brühe
- geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und in eine feuerfeste Form geben. Mit der zerlassenen Butter beträufeln, heiße, gut gewürzte Brühe auffüllen und dick mit geriebenem Käse bestreuen. In der heißen Herdröhre überbacken und mit frischem Salat auftragen. – Die Kartoffeln können nach Belieben mit Wurst- oder garen Fleischwürfelchen vermengt werden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971