Kartoffeln, gefüllt mit Hering
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- 120 g Hering
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- je 2 Eßlöffel Milch und Sahne
- Pfeffer
- Öl
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Und so wird es gemacht…
Von den gebackenen, geschälten Kartoffeln einen Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen. Den vorbereiteten Hering in Stücke schneiden, gedünstete Zwiebelwürfelchen zugeben und mit der ausgehöhlten Kartoffelmasse durch den Fleischwolf drehen. Milch, Sahne, Eier und Pfeffer hinzufügen, in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen und in erhitztem Öl goldbraun backen. Die Kartoffeln kalt servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985