Kaffeebombe
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kuchenkrümel oder trockenes Backwerk
- 20 g Bohnenkaffee
- 150 g Staubzucker
- 60 g Kakao
- 100 g Aprikosenmarmelade
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Und so wird es gemacht…
Zu diesem Gebäck kann jeder Kuchenrest verwendet werden, ausgenommen das Hefegebäck. Wenn nicht genügend vorhanden ist, kann das fehlende Quantum durch Keks, Babybiskuits oder anderes, billiges Backwerk ersetzt werden. Das trockene Backwerk in kleine Stücke schneiden. Aus 20 g Kaffeebohnen einen starken Kaffee kochen und davon so viel auf das trockene Backwerk gießen, daß ein saftiger, aber nicht zu feuchter Teig daraus entsteht. Die Hälfte Zucker und die Hälfte Kakao zufügen, von der Marmelade aber nur so viel, daß der Teig nicht zu weich wird. Aus der auf diese Weise zubereiteten Masse beliebig große Kugeln formen, in dem Rest Kakao wälzen, in Mignonkapseln legen.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960