Johannisbeersaft ohne Zucker
DDR-Klassiker neu entdeckt: Johannisbeersaft ohne Zucker
Willkommen zurück in der Zeit der DDR, wo einfache und gesunde Alternativen zu zuckerhaltigen Getränken geschätzt wurden! Dieses Rezept für Johannisbeersaft ohne Zucker basiert auf einer alten Methode, die es ermöglichte, das feine Fruchtsäurearoma der Johannisbeeren zu bewahren. Mach dich bereit, den Geschmack der Vergangenheit zu erleben und deine eigenen gesunden Getränke zuzubereiten! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen und es mit deinen Freunden zu teilen, damit auch sie den erfrischenden Geschmack der DDR-Küche genießen können!
Anzahl der Portionen: Genug für eine Truppe von Johannisbeerliebhabern oder für dich allein, wenn du nicht teilen möchtest!
Zutaten:
- Ausgereifte Johannisbeeren
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Johannisbeeren waschen:
- Die ausgereiften Johannisbeeren gründlich, aber schnell waschen, um keinen Saft zu verlieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Rohsaft gewinnen:
- Die gewaschenen Johannisbeeren in den Entsafter geben und den Rohsaft gewinnen.
- Den Rohsaft mehrmals wallend aufkochen, um ihn zu sterilisieren.
- Saft abfüllen:
- Den gekochten Johannisbeersaft sofort in vorgewärmte Flaschen füllen und mit Gummikappen verschließen.
- Die gefüllten Flaschen auf ein heißes, nasses Tuch stellen, um ein Platzen zu verhindern.
Schwierigkeit des Rezepts: So einfach wie das Beerenpflücken im Sommer! Dieses Rezept erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und liefert einen gesunden und erfrischenden Johannisbeersaft ohne Zucker.
Nährwertangaben: (pro Portion)
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 50 kcal |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Vitamin C | 30 mg |
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Der selbstgemachte Johannisbeersaft ohne Zucker kann kühl und dunkel gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Küchenutensilien:
- Entsafter
- Flaschen mit Gummikappen
- Topf zum Aufkochen des Saftes
Tipps zum Rezept:
- Verwende nur reife Johannisbeeren für den besten Geschmack.
- Achte darauf, dass die Flaschen vor dem Einfüllen vorgewärmt sind, um ein Platzen zu verhindern.
Variationen des Rezepts: Experimentiere mit verschiedenen Beeren oder füge frische Kräuter hinzu, um dem Johannisbeersaft eine individuelle Note zu verleihen.
Tipps für Diabetiker: Dieses Rezept eignet sich perfekt für Diabetiker, da es keinen zugesetzten Zucker enthält. Achte jedoch auf den Verzehr von fruchteigenen Zuckern.
Fazit: Mit diesem einfachen Rezept für Johannisbeersaft ohne Zucker kannst du den gesunden und erfrischenden Geschmack der DDR-Küche in deine eigene Küche bringen. Genieße diesen nostalgischen Genuss und teile ihn mit deinen Liebsten, um gemeinsam die Erinnerungen an vergangene Zeiten zu wecken!
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