Joghurtkaltschale
Zutaten
(für 4 Personen)
4 Flaschen Joghurt oder 1 l Sauermilch, 4 Eier, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Petersilie, 50 g Sultaninen, Eiswürfel.
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Zubereitung
Den Joghurt kalt stellen.
Die Eier hart kochen, würfeln und die Kräuter fein hacken.
Die Sultaninen möglichst einige Stunden vorquellen.
Diese Zutaten auf 4 Teller verteilen.
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Zum Schluß je 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) aufgießen und ein paar Eiswürfel in die Kaltschale geben.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]