Himmlisches Apfelbett
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Zwiebeln
- 4 Eßlöffel Butter
- 300 g Jagdwurst
- 3 große säuerliche Äpfel
- 3 Eßlöffel Korinthen
- 3 Eßlöffel Honig
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in 3 Eßlöffel zerlassener Butter anbräunen. In Würfel geschnittene Jagdwurst zufügen und braten. Inzwischen die Äpfel schälen, in Viertel schneiden, vom Kerngehäuse befreien und in dicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben gesondert in der restlichen Butter dünsten, dann die Korinthen, den Honig und die Gewürze unterziehen. Auf dem Apfelbett anrichten.
Nach: Kleines Apfel-Brevier von A bis Z, Ein Kochbüchlein, Verlag für die Frau, DDR – Leipzig 1986
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