Himbeerschnitten
Zutaten
- 250 g Margarine
- 450 g Mehl
- 1 Eigelb
- 100 g Puderzucker
- 20 g Hefe
- etwa 50 ml Milch
- Himbeerkonfitüre
- Eigelb zum Bestreichen
- Nüsse oder Mandeln
- Kristallzucker
Zubereitung
Aus Margarine, Mehl, Eigelb, Puderzucker und der in Milch aufgelösten Hefe einen Teig kneten.
Diesen in drei Stücke teilen und auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen.
Die Teile nacheinander auf ein gefettetes Blech legen und – mit Ausnahme der oberen Teigplatte – mit Himbeerkonfitüre bestreichen.
Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit gehackten Nüssen oder Mandeln und grobem Zucker bestreuen.
In der vorgeheizten Röhre backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und aufschneiden.
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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