Hefebrot mit Knoblauchwurst
760 g Mehl, 2 Teelöffel Salz, 40 g Hefe, 1 Prise Zucker, 3/8 Liter Milch, 2 rote Paprikafrüchte, 1 .grüne Paprikafrucht, 400 g Knoblauchwurst, 1 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Milch zum Bestreichen.
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750 g Mehl mit Salz vermischen. Hefe mit Zucker verrühren. Die lauwarme Milch zugießen und alles zu einem festen Hefeteig verkneten. 20 Minuten gehen lassen. Paprikafrüchte waschen, Kerne entfernen und würfeln, unter den Hefeteig kneten. Die Knoblauchwurst halbieren. Die Wursthälften der Länge nach in den Hefeteig hineinkneten. Auf ein geöltes, mit Mehl bestreutes Backblech geben. Den Teig kreuzweise mit einem scharfen Messer einkerben. Zugedeckt nochmal 20 bis 30 Minuten gehenlassen. Mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 50 Minuten backen. 6 Personen
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR