Haferflockenbuletten
Zutaten
200 g Haferflocken, Salz, etwa 1/2 Liter Wasser, 1 Zwiebel, 30 g Speck, 1 Knoblauchzehe, einige Semmelbrösel, etwa 120 g Öl oder Kokosfett.
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Zubereitung
Die Haferflocken in siedendes Salzwasser streuen und unter ständigem Rühren in etwa 5 Minuten zu einem dicken Brei kochen lassen.
Nach dem Erkalten gehackte, in zerlassenem Speck geröstete Zwiebel untermischen.
Mit in Salz zerriebenem Knoblauch abschmecken und nach Bedarf mit Semmelbröseln andicken.
Aus dem Teig kleine plattgedrückte Buletten formen und in heißem Fett auf beiden Seiten braten.
Mit gedünstetem Spinat, Kopf- oder Gemüsesalat anrichten.
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– Nach Belieben können unter die Bulettenmasse durch den Wolf gedrehte Bratenreste oder Wurstwürfel gemischt werden.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]