Gußtalken mit saurer Sahne (fein)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 40 g Zucker
- eine Prise Salz
- 1/4 Liter Sauermilch
- eine Messerspitze Backpulver
- 100 bis 150 g glattes Mehl
- 50 g Fett zum Ausfetten der Gußtalkenpfanne
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Und so wird es gemacht…
Die Dotter schlagen wir mit Zucker und Sauermilch, geben Mehl zu und zum Schluß einen Löffel Mehl vermischt mit Backpulver und festem Schnee aus 4 Eiweiß. In der ausgefetteten Gußtalkenpfanne backen wir kleine, lockere Gußtalken, die wir noch heiß mit Zucker bestreuen. Mit Saft oder Kompott servieren.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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