Gewürzplätzchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel Pfefferkuchengewürz
- 3 Eßlöffel Sahne
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 30 g Zitronat
- 50 g Mandeln (darunter 3 bittere)
- 125 g Margarine
- Korinthen
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Und so wird es gemacht…
Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Pfefferkuchengewürz sieben. In die Mitte das in der Sohne verquirlte Ei geben. Unter diesen Teig Zucker, Salz, feingewiegtes Zitronat, geriebene Mandeln und Margarine arbeiten. Nicht zu dünn ausrollen und, beliebig ausgestochen, mit Zuckerwasser oder Ei bepinseln und mit den Korinthen verzieren. Auf gefettetem Blech goldbraun backen.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959