Gespickter Fasan
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 junge Fasane
- 30 g Salz
- ein wenig Majoran
- 60 g Fett
- 150 g geräucherter Speck
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den gereinigten und ausgenommenen Fasan mit dünnen Speckstreifchen spicken, salzen, das Innere mit Majoran würzen, Fett beifügen und bei mäßiger Hitze in der Röhre gar braten. Garnierung: gedünsteter Reis und Apfelmus. Beim Anrichten muß die Brust in dünne Scheiben zerlegt werden.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960