Gefülltes Weißbrot
Zutaten
1 Zwiebel, Pfeffer, Salz, Kümmelpulver, 2 Bund Schnittlauch oder Zwiebelschlotten, 2 Eier, 1 kg Gehacktes, 1 frisches Weißbrot (500 g).
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Zubereitung
Die Zwiebel kleinschneiden und mit den Gewürzen, dem geschnittenen Lauch und den Eiern unter das Gehackte mischen.
Im Tiegel ohne Fett unter ständigem Wenden ausbraten.
Das Brot an einer Seite köpfen und aushöhlen.
Das Gehackte kräftig hineinstopfen.
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Das so vorbereitete Brot kühl stellen und erst abends in dicke Scheiben schneiden.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]