Geflügelleber auf Sellerie
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Zutaten & Zubereitung
250 bis 300 g Geflügelleber in Scheiben schneiden und in heißer Margarine 5 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Scheiben von gekochten Sellerieknollen mit Zitronensaft beizen und im Bratfett von beiden Seiten kurz überbraten. Die sparsom gesalzene Leber auf Selleriescheiben anrichten. Man kann auch ein paar Champignonscheiben mitbraten und die Leber damit garnieren.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967