Gedünsteter Sellerie
Selery duszone
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Sellerieknollen
- Salz
- 1/4 Liter Brühe aus Knochen und Wurzelwerk (Suppengrün)
- 30 g Butter
- 10 g Mehl
- Zitronensaft oder Zitronensäure
- Zucker
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen und geputzten Sellerieknollen in gesalzenem Wasser halb garen. Dann herausnehmen und kleinschneiden, mit der Brühe begießen und zugedeckt gardünsten.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten und den Sellerie binden. Mit Zitrone, Salz und Zucker abschmecken.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987