Gebratene Kartoffelnüßchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Pellkartoffeln
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 Liter Öl
- 1/4 Liter saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln pellen und durch den Fleischwolf geben. 80 Gramm Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zufügen und alles vermengen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach nußgroße Kugeln formen, im restlichen Mehl wälzen und in Öl braten. Mit saurer Sahne auftragen.
Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR
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