Früchte-Gurken-Salat
Zutaten
- 200 g Sauerkirschen
- 200 g Süßkirschen
- 350 g grüne Gurke
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
Zubereitung
Man schmeckt die Mayonnaise mild ab und gibt die entsteinten Sauer- und Süßkirschen dazu. Die Gurke wird geschält, in Würfel geschnitten und ebenfalls dazugegeben. Man richtet den Salat auf Kopfsalatblättern an und reicht dazu Knäckebrot oder Vollkornwaffeln. Die Mayonnaise darf nicht mit Milch bereitet oder gestreckt werden und soll ziemlich fest sein, da die Gurken bei längerem Stehen eigene Flüssigkeit abgeben.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]