Fruchtmakronen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Zucker
- 350 g Kokosschnitzel
- 10 Eiweiß
- 50 g Sultaninen
- 30 g Zitronat
- 100 g Schokolade
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Und so wird es gemacht…
Zucker, Kokosschnitzel und Eiweiß verrühren und bei kleiner Flamme unter weiterem ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse bindig wird. Vom Herd nehmen. Sultaninen und Zitronat grob hacken, unter die Masse mischen. Mit 2 Eßlöffeln kleine Makronen auf ein gefettetes, ausgemehltes Blech setzen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Nach dem Erkalten zur Hälfte mit der aufgelösten Schokolade, die mit einigen Tropfen Öl verdünnt werden kann, überziehen.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966