Friesische Milchsuppe
Die Friesische Milchsuppe ist ein wunderbar einfaches und zugleich köstliches Gericht, das mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird. Dieses DDR-Rezept von 1984 kombiniert die herzhafte Note von geröstetem Speck mit der knusprigen Textur von Zwiebackbröseln oder geriebener Semmel, was der Suppe eine besondere Tiefe verleiht. Der Zucker bringt eine angenehme Süße, die zusammen mit der warmen Milch eine schöne Balance schafft. Diese Suppe eignet sich hervorragend als schnelle und wärmende Mahlzeit, vor allem an kalten Tagen.
Was an dieser Suppe besonders schön ist, ist ihre Vielseitigkeit – sie kann als süßes oder herzhaftes Gericht interpretiert werden, je nach Menge des Zuckers und der Röstaromen des Specks. Sie passt perfekt als Frühstück, Abendessen oder sogar als wärmender Snack zwischendurch.
Zutaten für die Friesische Milchsuppe für 4 Portionen
- 2 Eßlöffel Speckwürfelchen
- 4 Eßlöffel Vollkornzwiebackbrösel oder geriebene Semmel
- 3 Eßlöffel Zucker
- 1 1/4 Liter Milch
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Zubereitung der Friesischen Milchsuppe
- In den ausgelassenen Speckwürfelchen die Zwiebackbrösel oder geriebene Semmel rösten.
- Den Zucker darüberstreuen und die kochende Milch auffüllen.
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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