Forellen gebacken
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Forellen
- 150 g Butter
- 50 g Hafermehl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die gesäuberten Forellen mit Salz und Pfeffer einreiben und in Hafermehl (dem Weizenmehl vorzuziehen, weil es den feinen Geschmack der Forelle unterstreicht!) wälzen. Auf kleiner Flamme in der Butter goldbraun backen, dabei einige Male behutsam wenden. – Mit gemischtem Salat zu Toast servieren.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966