Feines Mokka-Dessert
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 3 Eßlöffel Instant-Kaffee
- 1 Eßlöffel Kaffeelikör
- 1/4 Liter Schlagsahne
- Schokolade zum Garnieren
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Und so wird es gemacht…
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die zerbrochene Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und zur Eigelbmasse geben. Kaffee und Kaffeelikör untermischen und alles abkühlen lassen. Schlagsahne und die Eiweiß getrennt schaumig schlagen. Beides unter die Schokoladenmasse heben, in Gläser verteilen und kühl stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenspänen garnieren. – Dieses Dessert eignet sich auch zum Gefrieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987