Englische Mokkakrem
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Eigelb
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- 1/2 Liter Milch
- 3 Eßlöffel Instant-Kaffee
- 2 cl Mokkalikör
- 100 ml Schlagsahne
- Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Eigelb, Ei und Zucker leicht aufschlagen. Die aufgekochte Milch langsam zugießen, Kaffee und Likör zufügen. Alles durch ein Sieb in kleine Förmchen füllen. Diese in einen Topf mit heißem Wasser geben, zudecken und in der Röhre oder auf der Herdplatte etwa 25 bis 30 Minuten stocken lassen. Abkühlen lassen, mit steifgeschlagener und leicht gesüßter Sahne garnieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987