Eierwatte
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Eier
- 2 Eßlöffel Zucker
- 2 Eßlöffel Mehl
- 1/2 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter
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Und so wird es gemacht…
6 Eigelb mit Mehl, Zucker, Salz und dem Abgeriebenen 1/2 Zitrone schaumig rühren, 8 Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unterheben. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Masse einfüllen und bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten backen.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966