Eierschnitten
Knapp 1 Tasse dickes Tomatenmark,
1 Gläschen Kirschlikör,
1 Eßlöffel gehackte Kräuter,
Salz,
6 Scheiben geröstetes Weißbrot,
Butter,
4 hartgekochte Eier,
Anschovisfilets.
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Tomatenmark mit Kirschlikör, Kräutern und Salz recht pikant abschmecken.
Die gerösteten Weißbrotscheiben mit Butter und Tomatenmark bestreichen, die Eischeiben darauf anordnen und mit Anschovisstreifchen garnieren.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984