Eierlikörkuchen, Mecklenburg
Zutaten
1 Kuchen:
- 200 g Zucker
- 125 g Mehl
- 125 g Stärke
- 1/4 Liter Öl
- 1/4 Liter Eierlikör
- 5 Eier
- 1 Pk Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung
Alle Zutaten zu einer Masse verrühren. Diese in eine gefettete Springform füllen.
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Backofen:
Im vorgeheizten Rohr bei 175°C für ca 45-50 Min (unbedingt Garprobe mit Holzstäbchen!) backen. Wenn er oben herum zu dunkel wird, mit Backpapier rechtzeitig abdecken. Erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Er ist saftig und bleibt lange frisch.