Chicorée in Tomaten mit Nüssen
Zutaten
- 750 g Chicorée
- 2 Eßlöffel Öl
- 3 Eßlöffel Tomatenmark
- 75 g Nüsse
- Salz
- Zucker
- Zitrone
Zubereitung
Die Chicorée wird geputzt, gewaschen, längs halbiert, in feine Streifen geschnitten und mit etwas Zitronensaft beträufelt. Dazu gibt man das Öl und das Tomatenmark, eine Prise Salz und etwas Zucker. Dieser köstliche Salat wird vor dem Auftragen mit gehackten Nüssen bestreut.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]