Einfacher Blumenkohl mit Butter – Ein DDR-Klassiker

Dieses Rezept für Blumenkohl mit Butter stammt aus dem Jahr 1986 und ist ein perfektes Beispiel für die Einfachheit und den unverfälschten Geschmack der DDR-Küche. Blumenkohl war und ist in vielen Haushalten beliebt – und das nicht ohne Grund! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht durch seinen milden Geschmack und die herrlich goldene Butter überzeugt. Besonders für Kinder ist dieses Rezept ideal, da es leicht zuzubereiten ist und der Buttergeschmack den Blumenkohl angenehm abrundet.

Was dieses Rezept so genial macht, ist seine Schlichtheit. In nur wenigen Schritten verwandelst du den Blumenkohl in eine köstliche Mahlzeit. Serviert mit goldbrauner Butter und einer Prise Muskatnuss, bringt der Blumenkohl einen Hauch Nostalgie auf den Teller. Es ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder auch pur, wenn du es leicht und einfach magst. Genieße diesen Klassiker und erinnere dich an die alten Zeiten, als einfache Gerichte noch die größte Freude bereiteten.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für etwa 2 bis 3 Personen. Bei größerem Hunger oder mehr Gästen einfach die Zutatenmengen anpassen.

Zutaten

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 0,15 l Wasser
• 50 g Butter
• Salz
• Optional: Eine Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack

Zubereitung

1. Den Blumenkohl gründlich waschen und den Strunk entfernen.
2. Den Blumenkohl für kurze Zeit in Salzwasser einlegen, um eventuelle Schädlinge zu entfernen.
3. Anschließend den Blumenkohl in einem Topf mit frischem Salzwasser zum Kochen bringen.
4. Den Blumenkohl gar kochen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Das dauert etwa 10-15 Minuten.
5. Nach dem Kochen den Blumenkohl abkühlen lassen und vorsichtig aus dem Wasser nehmen.
6. In einer Schüssel anrichten und bereitstellen.
7. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und leicht bräunen lassen, um einen nussigen Geschmack zu erhalten.
8. Kurz vor dem Servieren die gebräunte Butter über den Blumenkohl gießen.
9. Optional mit etwas Muskatnuss würzen und servieren.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Minuten
Zubereitungszeit	15 Minuten
Gesamtzeit	25 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Sehr leicht. Dieses Rezept ist perfekt für Kochanfänger und Kinder geeignet. Es erfordert nur wenige Schritte und ist sehr einfach umzusetzen.

Benötigte Küchenutensilien

• Großer Topf zum Kochen des Blumenkohls
• Kleiner Topf zum Schmelzen der Butter
• Schüssel zum Anrichten
• Gabel oder Messer zum Überprüfen der Garzeit

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der gekochte Blumenkohl kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Die Butter separat aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr wieder erhitzen.

Nährwerte

Pro Portion:

• Kalorien: 180 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 4 g

Tipps für Diabetiker

Für Diabetiker ist dieses Rezept ideal, da es sehr kohlenhydratarm ist. Du kannst die Butter durch eine fettärmere Alternative wie Margarine ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986

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