Biskuitnapfkuchen
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
4 ganze Eier, 4 Eidotter und 120 g Zucker werden mit der Schaumrute über Feuer solange geschlagen, bis sie warm sind. Dann nimmt man sie vom Feuer und setzt das Schlagen bis zum Erkalten fort. Jetzt mischt man vorsichtig 120 g Mehl und 60-80 g ausgelassene Butter dazu. Der Teig wird in die ausgestrichene und mehlbestreute Form gefüllt und in einer nicht sehr warmen Röhre 3/4 Stunde lang gebacken.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]