Biskuit aus Roggenbrotbröseln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Glas Roggenbrotbrösel
- 1 Eßlöffel Mehl
- 2 Eßlöffel Kartoffelstärke
- 3/4 Glas Zucker
- 7 Eier
- 1 1/2 Glas Milch
- 1/2 Eßlöffel Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
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Und so wird es gemacht…
Die Roggenbrotbrösel mit Milch übergießen, kräftig umrühren und 15 mm stellen lassen, wenn die Brösel gut aufgequollen gesiebtes Mehl, Stärke, Kakaopulver und Zimt hinzufügen und gut untereinander mischen. Mit Zucker geschlagene Eier unter die Masse heben. Alles auf ein mit eingefettetem Pergamentpapier bedecktes Backblech legen und in der Backröhre backen. Den Biskuitboden für die Zubereitung von Torten, Kuchen oder als Süßspeise zum Tee verwenden.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986