Billige Semmeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund glattes Mehl
- 2 geriebene, gekochte Kartoffeln
- 20 g Fett
- 10 g Salz
- 20 g Hefe
- Stärke aus 1/4 Liter Wasser und 50 g glattem Mehl gekocht
- 3 Löffel Milch für das Hefestück
- 1 Ei
- Salz
- Kümmel oder Mohn
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Und so wird es gemacht…
In Wasser kochen wir aus Mehl eine glatte und dicke Stärke. Wenn sie ausgekühlt ist, vermengen wir mit ihr und dem Hefestück das in einer Schüssel vorbereitete Mehl. Der Teig muß sehr fest sein. Wir formen kleine Semmeln oder Hörnchen und lassen sie auf einem ausgefetteten Blech aufgehen. Dann bestreichen wir sie mit Ei, bestreuen sie mit Salz und Kümmel oder Salz und Mohn und backen sie.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961